Apa manfaat dan bahaya kerang, sifat positif dan negatifnya

Kelezatan seperti kerang, orang sudah makan sejak lama. Makanan laut yang umum ini, selain rasanya yang enak, memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Saat ini remis banyak tersedia di antara kita, Anda bisa membelinya di setiap supermarket. Ternyata, moluska ini tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga membahayakan kesehatan kita, jadi penting untuk mengetahui apa saja khasiat kerang yang bermanfaat, serta bahayanya.

Apa itu kerang?

Kerang hidup di semua bagian dunia dalam air laut pesisir. Cangkang ini selalu menempel satu sama lain; serat khusus membantu mereka mendapatkan pijakan. Mereka termasuk dalam keluarga bivalvia laut, dan saat ini ada sekitar 30 jenis kerang.

Cangkang remis berbentuk baji lonjong, ukuran maksimal panjangnya bisa mencapai 20 cm. Cangkang moluska datang dalam berbagai warna - coklat keemasan, ungu atau hijau kekuningan, tergantung pada habitat kerang. Cangkangnya halus saat disentuh, di dalamnya ada mutiara.

Mereka sering dipanggil “penata lautan”, mereka memakan hewan planktonik, menetap di perairan yang tidak terlalu hangat dan tidak dingin di antara bebatuan, di pemecah gelombang dan di dasar dengan alga. Moluska sangat subur, dalam sehari, setelah betina bertelur, larva muncul. Bergantung pada habitatnya, mereka memiliki harapan hidup yang berbeda, misalnya cangkang Pasifik hidup hingga 30 tahun, tetapi cangkang Laut Hitam hanya 6 tahun.

Properti Berguna

Karena komposisinya yang kaya, kerang sangat sehat, dan ukuran serta variasinya tidak menjadi masalah. Mereka dalam jumlah besar ada banyak vitamin - A, B, E, PP, C, serta zat besi, selenium, asam lemak tak jenuh omega-3, fosfatida, protein berkualitas tinggi, dan banyak elemen lainnya. 100g makanan laut hanya mengandung 17g lemak dan 50kkal, yang menjadikannya hidangan makanan diet yang sangat baik, praktis tidak mengandung karbohidrat. Menurut dokter, penggunaan cangkang ini secara teratur selalu memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan.

1. Kerang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu menjaga seluruh tubuh dalam kondisi yang baik.
2. Mereka adalah tindakan pencegahan untuk banyak penyakit, dan juga mengurangi risiko terkena kanker.
3. Berkontribusi pada peningkatan sistem pencernaan dan sistem peredaran darah.
4. Memperbaiki kondisi kulit, rambut, kuku, membantu memiliki penglihatan yang lebih tajam.

Apa manfaat kerang untuk pria dan wanita?

Sifat unik dari kerang terutama baik untuk kesehatan wanita. Kerang memiliki efek menguntungkan pada kondisi rambut dan kuku karena kalsium dan fosfor yang banyak terdapat pada kerang. Karena rendah kalori, tetapi mengandung protein yang mudah dicerna, konsumsi teratur tidak akan membuat Anda kelebihan berat badan.

Kandungan asam amino meningkatkan hasrat seksual, saat makan kerang dalam tubuh wanita merangsang produksi hormon wanita. Komposisi makanan laut yang kaya memiliki efek yang baik pada semua organ kewanitaan, sering digunakan dalam makanan akan memberi wanita kesempatan untuk hamil dengan mudah dan cepat.

Berguna juga bagi tubuh pria untuk memasukkan kelezatan ini ke dalam makanan, karena seng, yang terkandung di sana dalam jumlah besar, meningkatkan potensi. Jika makanan laut ini rutin hadir dalam menu pria, maka itu akan membantunya menjadi penuh kekuatan, energi, dan lebih tangguh. Protein berkualitas tinggi dan ringan akan sangat berguna bagi para atletis untuk membangun massa otot.

Properti berbahaya

Selain sifat positifnya, ada juga hal negatif yang perlu Anda waspadai sebelum secara teratur memasukkan kelezatan ke dalam menu Anda. Kerang sangat sensitif terhadap kontaminasi bakteriseperti banyak jenis makanan laut lainnya. Karena moluska sering hidup di dekat alga, mereka dapat mengakumulasi racun beberapa alga, yang disimpan di jaringannya. Racun berbahaya tidak takut suhu tinggi, oleh karena itu berbahaya bagi kesehatan. Sebelum membeli makanan laut yang populer, Anda perlu memastikan kualitas dan kesegarannya, selalu beli dari produsen tepercaya.

1. Kerang mengencerkan darah, yang bisa berbahaya bagi mereka yang memiliki pembekuan darah yang buruk. Seringkali, kerang menyebabkan reaksi alergi, dan jika seseorang memiliki reaksi buruk terhadap makanan laut, maka penggunaan kerang tidak diinginkan.
2. Bukan tanpa alasan kerang disebut "penjaga" lautan, karena mereka melewatkan semua air melalui dirinya sendiri dan menumpuk banyak zat berbahaya dalam proses penyaringan. Zat beracun akan ditemukan dalam daging moluska dan makanan laut semacam itu, alih-alih bermanfaat, hanya akan membahayakan kesehatan.
3. Yang terbaik adalah membeli kerang yang ditanam di pertanian khusus, di mana mereka direndam dalam air bersih dan semua kotoran yang terkumpul dibersihkan, setelah itu kerang mulai dijual.

Bagaimana cara memilih produk makanan?

dalam kerang protein konsentrasi tinggi, tetapi mudah dan cepat dicerna, dan jumlahnya jauh lebih banyak daripada ayam atau jenis daging lainnya. Ahli gizi selalu merekomendasikan untuk memasukkan kerang ini ke dalam menu, karena penggunaannya tidak menambah berat badan. Para ahli merekomendasikan untuk memakannya bersama dengan sereal dan sayuran, hidangan seperti itu bisa bermanfaat, membuat tubuh dalam kondisi yang baik.

Sangat penting untuk memilih kerang yang tepat dan menyimpan, serta menyiapkan produknya. Jika Anda mengikuti aturan, kerang akan menyimpan semua nutrisi yang diperlukan. Kelezatan kalengan adalah yang paling aman, tetapi dalam hal ini, Anda perlu mengetahui produsen mana yang dapat Anda percayai saat membeli suatu produk.

Juga bagus untuk dibeli produk beku segar, di mana semua khasiat kerang yang bermanfaat selalu dipertahankan, maka tinggal menyiapkan hidangan dengan benar. Saat memasak kerang beku, sangat penting untuk membilasnya dengan baik.

Kerang segar tidak boleh berbau tidak sedap, cangkang harus utuh dan tidak rusak, tanpa noda yang mencurigakan. Kerang segar selalu berbau laut dan setelah ditangkap disarankan untuk dimasak paling lambat 2 jam kemudian. Setelah hidangan kerang disiapkan, lebih baik segera dimakan dan tidak dibiarkan nanti, maka pasti akan bermanfaat.

Untuk meringkas

Selama ribuan tahun, kerang telah digunakan oleh manusia dan bagi banyak orang yang tinggal di tepi laut, mereka menjadi makanan tradisional. Harga yang relatif rendah dan rasa kerang yang luar biasa, serta khasiat yang bermanfaat dari moluska ini, menjadikannya hidangan yang sangat populer di kalangan banyak orang.

Saat ini, ada banyak resep yang dapat digunakan untuk memasak makan siang atau makan malam yang luar biasa dengan cangkang ini. Sangat penting bagi pecinta makanan laut untuk mengetahui bahwa kelezatan seperti itu bisa sangat bermanfaat atau membahayakan tubuh jika kerang tidak dimasak dengan benar atau membeli kerang berkualitas rendah.